Pie De Lim贸n

Hola!!

Hoy les traigo Una deliciosa receta de Pie de lim贸n,espero que les guste馃崑

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Ingredientes:

Masa
100 gramos de mantequilla (Yo me gu铆o por las medidas que vienen en los envases)
1 taza de harina cernida. (Con o sin polvos. Recomiendo dejar 1 cucharada extra por si fuese necesario)
3 cucharadas de az煤car
1 cucharadita de esencia de vainilla Opcional
1 yema
Ralladura de 1 lim贸n

Ingredientes para el relleno
1 tarro de leche condensada
2 yemas.
Jugo de 2 a 3 limones. Depende del tama帽o del lim贸n

Ingredientes para el merengue
Bastan 4 claras de huevo. (Sin embargo en la foto, us茅 6)
1/2 taza de az煤car. (Puede que utilicen un poco m谩s)


Procedimiento:
En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la harina, az煤car, esencia, yema y ralladura y con la manos hacer una masa homog茅nea, no debe pegarse en tus manos, si esto pasa, agregar un poco de harina.
Una vez lista, poner en un molde de pie y llevar a horno a temperatura media 150潞, hasta que se dore levemente. Mientras est谩 en el horno preparamos el relleno.
En un bol poner la leche condensada, las yemas y el jugo de lim贸n. Revolver bien. Cuando la masa est谩 lista, retiramos del horno y ponemos el relleno encima y volvemos a poner en el horno por unos 10 minutos m谩s.
Retirar del horno y preparar el merengue. Batir las claras con el az煤car hasta obtener un merengue a punto nieve. Poner sobre la preparaci贸n ya lista y llevar a horno envolvente unos minutos para dorar.

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